| トラウトの燻製 | | 作成日時: Dec 18, 2005, 11:56 PM |
 釣好きの夫，暇を見ては近所のダムにトラウト釣りに行っている．
最近は大物は釣れないらしいが，それでも冷凍庫にはトラウトがいっぱい．だが塩焼きもバター焼きも飽きた．何か良い料理法は無いかと考えた結果，燻製にチャレンジ．
と言っても，塩して冷凍してあったのをグリルで燻しただけ．手間がかかった事と言えば，新品に交換して貰った電気グリルの組み立て位か．ウッドチップも以前買った残り．チップは水に浸してアルミ箔に乗せておき，保温アミに冷凍トラウトを乗せて，後はフタして燻すだけ．
ところがこれが美味かった．味はちゃんと燻製．大きさにもよるが，長時間モノは酒のつまみにぴったり．短時間ものは干物テイスト．娘が長時間バージョンの方をより喜んで食べるのは気になるが，魚を食べるのは良いことだ．どんどん食べるが良い． |
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